황다랑어 73.2%, 유기농카놀라유 26.8%?

행복중심 참치는 황다랑어 73.2%와 유기농 카놀라유 26.8%만 넣었습니다. 그래도 느끼하지 않습니다. 오히려 더 고소하고 담백합니다. 황다랑어 73.2% 행복중심 참치는 ‘황다랑어’를 원료로 사용했습니다. 보통 참치캔 원료로 사용하는 가다랑어보다 육질이 부드럽습니다. 이탈리아산 유기농카놀라유 26.8% 국내 최초로 참치캔에 유기농카놀라유만 넣었습니다. 정제수, 야채즙은 물론 화학 첨가물이나 조미료는 조금도 넣지 않았습니다. 참치 고유의 맛을 담아내는 데 다른 재료는 필요 없다고 생각했기 때문입니다.

조합원이 개발하고, 생산자회가 출자했습니다

꼬박 1년이 걸렸습니다. 조합원의 필요를 파악하고, 참치캔 공급을 하기까지 많은 고민이 있었습니다. 환경과 생활재의 안전성을 위해 유리 용기에 공급하려 했지만 참치의 특성과 보관 등을 고려해 캔에 담았습니다. 대신 FDA 승인을 취득한 캔을 사용했고, 용출시험검사와 비스페놀-A 검출 검사도 완료했습니다.

이번 행복중심 참치캔 개발에 사용된 비용은 ‘행복중심 생산자회’에서 생산자들이 십시일반으로 모아준 출자금으로 마련했습니다. 조합원의 필요에 가장 민감하게 반응하는 생산자들이 여성민우회생협 행복중심 참치캔 개발에 발 벗고 나서주었습니다.

‘행복중심 참치’는 우리 입맛에 가장 맞으면서 참치 고유의 맛을 살릴 수 있는 레시피를 찾기 위해 노력했습니다. 더 많은 양념을 넣으려 하지 않고, 가장 좋은 재료를 넣어 만들었습니다.

조합원의 필요와 요구를 듣고, 소통하며, 의견을 나누면서 개발한 ‘행복중심 참치’를 12월 10일(월)부터 공급합니다. 자신 있게 조합원 여러분께 선보입니다. 그만큼 애써 만들었습니다. 아이들도, 어른들도 좋아하는 참치캔. 다양한 요리에 식재료로 활용되고, 바쁜 일상에서 밥상 차리는 데 도움을 주는 참치캔. 그래서 더욱 맛있게, 건강하게 만들었습니다.