[1석4조 순두부 계란덮밥] by 서울생협 김혜경조합원

 

요즘 인스타그램에 자취생 간단요리로 인기인 메뉴가 있어 만들어 봤는데 맛있어서 공유합니다.

 

 

순두부와 계란을 이용해 만드는 덮밥이에요

 

 

재료는 우리콩 순두부, 유정란, 파
저는 파를 사자마자 바로 다 썰어서 냉동실에 넣어두고 그때그때 써요. 냉장실에 그냥 보관하면 상하는 게 생기더라구요.

 

 

현미유에 파기름을 충분히 내줍니다. 약한 불에서 볶아야 타지 않고 제대로 향이 나요.

 

 

파기름 충분히 낸후 계란 두개 넣고 익히고, 순두부 반절 잘라서 넣어줍니다. 덩어리째 넣고 볶으면서 잘라줘도 돼요. (2인분 분량 나와요)

 

 

맛간장(행복중심 요리 고수), 굴소스로 간을 맞춥니다. 마지막에 참기름 살짝~

 

 

흑미밥이랑 비벼먹었더니 맛있어요.

먹어보면 왜 자취생 인기메뉴인지 알 수 있어요.
1석4조쯤?
재료도 많이 필요없고, 만들기 쉽고, 맛있어요.
두부와 계란이 주재료니 영양면에서도 좋구요.

집밥 고민일 때 도전해보세요~~~

 

출처 - 서울생협 밴드