풋마늘(장아찌용) 1.5kg 7,000원 생산지 경기도 광주 생산방법 무농약 재배 이상(제13-12-1-41호 외) 인증 따뜻한 봄볕을 받으며 자란 난지형 햇마늘로 한지형 마늘보다 쪽수가 많고 맵지 않습니다. 완전히 여물지 않은 마늘을 조기에 수확하여 장아찌용으로 만들어 먹기에도 좋은 연한 상태의 마늘입니다. 양파(장아찌용) 1.5kg 2,400원 생산지 전남 해남 생산방법 무농약 재배(제1-3-725호) 인증 따뜻한 봄볕 아래 자란 중만생종 햇양파로 크기가 작고 여린 것만을 선별하여 장아찌용으로 공급합니다. 당도가 높고 맵지 않으며, 아삭한 맛이 좋습니다.

마늘쫑(장아찌용) 1kg 6,400원 생산지 남구친환경작목반 생산방법 무농약 재배(제17-15-3-76호) 인증 경남 남해에서 자란 마늘쫑으로 연하고 부드러우며 맛과 향이 좋습니다. 마늘쫑 무침, 초절임, 볶음 등 각 종 요리에 다양하게 이용하실 수 있습니다.

<이용방법> 장아찌 국물 만들기 1. 냄비에 물(1 1/2컵)을 붓습니다. 2. 설탕(1/2컵), 소금(꽃소금, 4T)을 넣고 녹이듯이 잘 젓습니다. 3. 장아찌 국물에 간장(6T), 식초(2 1/2컵)를 넣습니다. 밀폐 용기에 장아찌 담을 재료를 넣고 장아찌 국물을 부어 20일 정도 숙성시킵니다.

공급시기 6월 10일(월)부터